{"id":50026,"date":"2018-12-15T07:00:18","date_gmt":"2018-12-15T06:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/smeupnew.it\/magazine\/blog\/gestire-un-azienda-alimentare\/"},"modified":"2021-03-30T11:15:34","modified_gmt":"2021-03-30T09:15:34","slug":"gestire-un-azienda-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smeup.com\/magazine\/blog\/gestire-un-azienda-alimentare\/","title":{"rendered":"Come gestire un&#8217;azienda alimentare in maniera efficiente: 5 consigli"},"content":{"rendered":"<p>Definire come gestire un\u2019azienda alimentare\u00a0al meglio non \u00e8 semplice: ci sono numerose variabili di cui tener conto, ma\u00a0<strong>esistono delle linee guida generali\u00a0<\/strong>che possono adattarsi alle esigenze di qualsiasi imprenditore.<\/p>\n<h2>Adottare un ottimo sistema di SGSL<\/h2>\n<p>Un sistema di <strong>gestione<\/strong> sulla<strong> salute e sicurezza<\/strong> sui luoghi di lavoro\u00a0(SGSL) si tratta di un insieme di regole pianificato e implementato su\u00a0<strong>base volontaria<\/strong>, al quale un\u2019azienda decide di sottostare per\u00a0<strong>raggiungere\u00a0<\/strong>determinati obiettivi di<strong> sicurezza sul lavoro<\/strong>.<\/p>\n<p>I\u00a0<strong>risultati<\/strong>\u00a0conseguibili con l\u2019adozione di un SGSL sono:<\/p>\n<ul>\n<li>Una<strong>\u00a0riduzione progressiva dei costi<\/strong>\u00a0legati alla salute e sicurezza sul posto di lavoro, soprattutto per quanto riguarda incidenti, infortuni e malattie. Infatti, grazie a questi sistemi, le minacce e i rischi ai quali vengono esposti dipendenti o parti terze vengono notevolmente ridotte.<\/li>\n<li><strong>Aumento dell\u2019efficienza<\/strong>\u00a0e delle prestazioni dell\u2019azienda.<\/li>\n<li><strong>Miglioramento dell\u2019immagine <\/strong>generale\u00a0dell\u2019impresa, sia al suo interno sia all\u2019esterno.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Utilizzare una strategia digitale<\/h2>\n<p><strong>Utilizzare siti web, blog e social network<\/strong>\u00a0sta alla discrezione del team di marketing o dell\u2019imprenditore, ma \u00e8 assolutamente indispensabile avanzare anche nel mondo online per promuovere la propria attivit\u00e0.<\/p>\n<p>Molto spesso, per capire come gestire un\u2019azienda alimentare e i suoi canali digitali in modo ottimale, \u00e8 necessario analizzare il comportamento dei propri <strong>concorrenti<\/strong>\u00a0per capire se il proprio operato si sta avviando verso la direzione giusta.<\/p>\n<p>Esistono numerosi strumenti, alcuni dei quali addirittura gratuiti, che possono venire incontro alla tua nuova<strong>\u00a0strategia digitale<\/strong>: ad esempio, per creare siti web e blog \u00e8 possibile affidarsi a WordPress, un programma gratuito che offre diverse opzioni a seconda delle esigenze dell\u2019impresa. Esiste una grande variet\u00e0 di <strong>canali social<\/strong>\u00a0che potrebbero essere utili per promuovere la tua azienda: LinkedIn \u00e8 specialmente adatto per le relazioni B2B, mentre Facebook e Twitter sono sicuramente pi\u00f9 versatili per la comunicazione B2C.<\/p>\n<h2>HACCP e igiene<\/h2>\n<p>Quando si parla di generi alimentari, l\u2019<strong>igiene del prodotto<\/strong>\u00a0rappresenta sempre una\u00a0<strong>priorit\u00e0<\/strong>. Proprio per questo, seguire correttamente un\u00a0<strong>sistema HACCP<\/strong>\u00a0(Hazard analysis and critical control points), pu\u00f2 aiutarti a gestire in modo razionale e organizzato una strategia di autocontrollo dell\u2019igiene.<\/p>\n<p>Per garantire sicurezza e igiene, pu\u00f2 rivelarsi particolarmente utile concentrarsi sui seguenti punti:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pulizia e controllo degli agenti infestanti<\/strong>: definire delle pratiche efficaci per mantenere gli ambienti puliti e i macchinari in buone condizioni aiuta a controllare e impedire che agenti infestanti provenienti dall\u2019esterno possano annidarsi nella struttura. Allo stesso tempo, smaltire correttamente i rifiuta aumenta il livello di sanit\u00e0 sul posto di lavoro.<\/li>\n<li><strong>Igiene personale e ambientale<\/strong>: \u00e8 importante garantire che la struttura di lavoro e il personale siano protetti da eventuali contaminazioni ambientali e da contatto. \u00c8 inoltre particolarmente critica la fase del trasporto delle merci, dove bisogna assicurarsi che gli alimenti e gli ingredienti non subiscano deterioramento o vengano contaminati.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Adottare un sistema ERP alimentare<\/h2>\n<p>Un\u00a0<strong>software ERP<\/strong>\u00a0(Enterprise Resource Planning) \u00e8 un sistema integrato impiegato per la\u00a0<strong>gestione aziendale<\/strong>.<\/p>\n<p>Per gestire un&#8217;azienda alimentare, implementare un sistema di questo tipo pu\u00f2 comportare svariati vantaggi per diverse azioni: partendo dall\u2019<strong>organizzazione dei processi amministrativi e commerciali<\/strong>, diventa infatti possibili sfruttare il programma per monitorare e mantenere i rapporti con gli agenti esterni, semplificando notevolmente la\u00a0<strong>gestione dei contratti di fattura e vendita<\/strong>.<\/p>\n<p>Un software di questo tipo si rivela versatile anche per tutti quei procedimenti che riguardano\u00a0<strong>l\u2019acquisto, lo stoccaggio, il controllo qualit\u00e0, la lavorazione e la tracciabilit\u00e0<\/strong>\u00a0dei prodotti alimentari di un\u2019azienda.<\/p>\n<p>Un sistema ERP pu\u00f2 quindi aiutarti a ottimizzare tutte le operazioni connesse al tuo business, attraverso i diversi dipartimenti che lo compongono. Dalla fase di acquisto fino a quella di vendita, \u00e8 possibile\u00a0<strong>organizzare efficientemente\u00a0la pianificazione e il controllo aziendale<\/strong>, anche rispetto ad ambiti legati alla produzione (ad esempio con un&#8217;interfaccia e integrazione delle macchine, oppure la gestione di varie versioni ricetta) e alla logistica (con funzioni di tracciabilit\u00e0 e rintracciabilit\u00e0).<\/p>\n<p>Un sistema informatico simile garantisce indubbiamente una maggiore efficienza nelle attivit\u00e0 di tutti i giorni, comportando una\u00a0<strong>riduzione degli sprechi di risorse\u00a0<\/strong>e, di conseguenza, una diminuzione generale dei costi.<\/p>\n<h2>Utilizzare energie rinnovabili<\/h2>\n<p>Le\u00a0<strong>fonti di energia rinnovabili<\/strong>\u00a0includono tutte quelle risorse che si rigenerano nel corso del tempo e hanno dei metodi di sfruttamento sostenibili che ne\u00a0<strong>riducono l\u2019impatto ambientale<\/strong>.<\/p>\n<p>Ci sono\u00a0<strong>innumerevoli vantaggi<\/strong>\u00a0sul lungo periodo derivanti dalla loro implementazione:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Costi per l\u2019energia contenuti<\/strong>: l\u2019energia rinnovabile rappresenta una fonte a basso costo, caratterizzata per\u00f2 da un rendimento piuttosto alto. Anche se i prezzi iniziali degli impianti costituiscono un investimento considerevole, questo verr\u00e0 ammortizzato nel corso del tempo grazie al risparmio comportato da questi sistemi.<\/li>\n<li><strong>Eliminazione delle emissioni inquinanti<\/strong>: questo punto riguarda non solo la tua azienda e i suoi dipendenti, ma il mondo intero. Vivere in un ambiente pi\u00f9 sano e pulito dona grandi benefici per la salute di chiunque.<\/li>\n<li><strong>Reputazione migliore per la tua impresa<\/strong>: utilizzando energia pulita e salvaguardando l\u2019ambiente, riuscirai a presentare l\u2019azienda e i suoi prodotti sotto una luce migliore. Innovazione e qualit\u00e0 verranno sicuramente associate al tuo business.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Definire come gestire un\u2019azienda alimentare\u00a0al meglio non \u00e8 semplice: ci sono numerose variabili di cui tener conto, ma\u00a0esistono delle linee guida generali\u00a0che possono adattarsi alle esigenze di qualsiasi imprenditore. 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